鱼汤营养十分丰富，食疗功效不可小视，像黄鱼汤就是体弱病人及哺乳妇女的理想补品。而且还特别适合想要补虚养生，让肤色亮丽红润的人们，最关键的是喝鱼汤不会长胖，也同样适用想要瘦身减肥的人哦！
    所谓的“三黄鱼汤”就是用新鲜的野生大黄鱼、黄鱼鲞和黄鱼肚一起煮沸后，再转小火慢慢地焖，直到鱼汤变成牛奶般的乳白色。据说南宋时杭州就有了黄鱼鲞，明代的时的贵人们品尝。这道汤的妙处就在于将这鱼鲞和鲜鱼搭配起来，加倍地吊出了鱼汤的鲜味，这就好比上海人必喝的“腌笃鲜”，只不过是用口感更为细腻的大黄鱼代替了肉，这道菜充分体现了宁波菜“鲜咸合一”的精髓，也有“宁波十大传统佳菜”的美誉。
    这吃的时候也是有些小讲究的，先盛上一碗汤，把黄鱼肉挑出来，蘸着汤一起吃。鱼头、鱼肚也不要放弃，都是补脑的好东西呢！